Tất cả courses
Conan course
Chi phí thực đơn và định giá món
Ba unit: giá thành một đĩa ăn, định giá và cấu trúc thực đơn, kiểm soát thất thoát trong bếp. Người học đi ra với bảng cost của chính thực đơn mình đang bán.
Course overview
Mở đúng phần bạn cần.
CurriculumCác Unit của course3
- 1.Giá thành một đĩa ăn“Đĩa bún bò tôi đang bán 50.000 đồng thực sự tốn của tôi bao nhiêu, tính đến cả cọng rau khách không ăn?”
- 2.Định giá món và cấu trúc thực đơn“Món nào trên thực đơn của tôi đang thực sự trả tiền thuê nhà, và món nào chỉ trông như đang bán chạy?”
- 3.Kiểm soát thất thoát trong bếp“Cuối tháng tôi mất thêm mấy phần trăm so với bảng tính, và tiền đó đi ra bằng cửa nào?”