Unit 1
Việc của một ca
Câu hỏi cốt lõi
Ca sáng, ca chiều, ca tối của tôi mỗi ca phải làm những gì?
Ý tưởng lớn
Một ca chạy đúng khi việc của nó nằm trên giấy chứ không nằm trong đầu chủ cửa hàng.
Unit này để làm gì
Bạn có việc của từng ca trên giấy, đặt đúng giờ, có chủ rõ ràng, để cửa hàng chạy như nhau dù bạn có mặt hay không.
Học xong bạn làm được
- Tôi có danh sách việc mở cửa và đóng cửa theo thứ tự, người mới làm theo được.
- Tôi có danh sách việc cho từng ca.
- Tôi giao ca bằng đếm két và con số, không bằng lời nói.
Tình huống mở đầu
Chủ cửa hàng làm mọi việc của mọi ca suốt nhiều năm. Ngày chủ có mặt, cửa hàng chạy trơn tru.
Ngày chủ vắng thì tủ mát chưa lạnh đã xếp sữa, két lệch, rác đầy, hàng quá hạn nằm trên kệ. Mỗi nhân viên đều nói đã làm phần mình, và chủ không biết trách ai.
Làm sao để ca chạy đúng khi chủ không đứng đó?
Câu trả lời là phần bạn xây trong Unit này.
Unit này đi qua
- Framework
- Ba lớp việc của ca
- Key concept
- Danh sách mở đóng cửa · Nhịp việc trong ca · Việc rơi giữa hai ca
- Materials
- Biên bản giao ca và kiểm két của học viên lớp Conan · Ghi chép quan sát một ngày cửa hàng · Mẫu phiếu giao ca
- Model
- Một việc một ca chủ
- Principle
- Viết cho người chưa biết
Phần thực hành của Unit này nằm trong Conan School
Các bài học, ví dụ đã làm sẵn, bài tập và bài kiểm của Unit này dành cho thành viên. Trang này cho bạn thấy Unit hỏi gì và dẫn tới đâu, để bạn quyết định trước khi vào học.
Vào học Unit này