Unit 3
Biến thể và tự kiểm
Câu hỏi cốt lõi
Quầy bạn đang có bao nhiêu biến thể, và ai biết hết chúng?
Ý tưởng chính
Các yêu cầu riêng của khách quen tích lại thành một tập biến thể không ai ghi ra, và chính tập đó là nguồn lệch lớn thứ hai — vì mỗi người đứng quầy nhớ một phần khác nhau của nó.
Unit này để làm gì
Tập biến thể của bạn được ghi ra và có giới hạn, và người pha tự kiểm được ly của mình.
Học xong bạn làm được
- Tôi ghi ra được tập biến thể đang có ở quầy.
- Tôi đặt được giới hạn cho biến thể mới.
- Tôi phân biệt được biến thể có ghi và yêu cầu tuỳ hứng.
- Tôi dạy được người pha tự kiểm ly của mình.
Tình huống mở đầu
Anh Vũ Đình Lộc có một nhóm khách quen, mỗi người một kiểu riêng, và anh nhớ hết.
Anh nhận lời làm đồ uống theo yêu cầu riêng của khách quen, làm rối định lượng — và vì anh nhớ hết nên chưa bao giờ thấy cần ghi ra, trong khi ba người khác đứng quầy thì mỗi người nhớ một phần khác nhau.
Chiều khách quen thì có gì sai?
Câu trả lời là phần bạn xây trong Unit này.
Unit này đi qua
- Khung
- Ba việc với tập biến thể
- Khái niệm cốt lõi
- Tập biến thể · Biến thể có ghi và yêu cầu tuỳ hứng · Giới hạn biến thể · Tự kiểm
- Tài liệu
- Ghi chép yêu cầu riêng của khách quen · Mẫu bảng biến thể
- Mô hình
- Tự kiểm theo một mốc
- Nguyên tắc
- Ghi ra thì thôi phụ thuộc vào ai có mặt
Phần thực hành của Unit này nằm trong Conan School
Các bài học, ví dụ đã làm sẵn, bài tập và bài kiểm của Unit này dành cho thành viên. Trang này cho bạn thấy Unit hỏi gì và dẫn tới đâu, để bạn quyết định trước khi vào học.
Vào học Unit này