0%
Inside SeriesConcept-Based Inquiry
The Profitable Kitchen
Not a cookbook. Three gaps where money leaks in a working kitchen: invoice to scale, scale to bowl, bowl to till.
Cuốn này không dạy nấu ăn. Nó nói về chỗ tiền rơi trong một cái bếp đang chạy: giữa hoá đơn nhập và cái cân, giữa cái cân và tô của khách, giữa tô của khách và ngăn két. Ba chương, mỗi chương một khoảng cách. Viết cho người đang cầm bếp thật, đọc được trong lúc chờ nồi nước dùng.