Ẩm thực

Chủ quán ăn giữ quán sống qua từng tháng

Khách hàng
Chủ quán ăn 20–60 chỗ, tự đứng bếp hoặc tự quản
Hoàn cảnh
Vận hành hằng ngày khi giá nguyên liệu và lượng khách đều không đoán trước được

Những Job của người mà mỗi quyết định sai đều hiện ra bằng nguyên liệu đổ đi hoặc khách chờ quá lâu — và nơi con số quan trọng nhất thì không ai đo.

5 Jobs

  1. 01Khi tôi nhìn vào thực đơn của mình, tôi muốn biết món nào thật sự đem lại lãi, để bỏ bớt món đang âm thầm ăn vào tiền của quán.5 Pains · 5 Desired Outcomes · 5 Existing Solutions
  2. 02Khi tôi đặt hàng cho cuối tuần, tôi muốn đặt vừa đủ lượng khách sắp tới, để không phải đổ đồ đi vào tối chủ nhật cũng không phải xin lỗi khách vì hết món.5 Pains · 5 Desired Outcomes · 5 Existing Solutions
  3. 03Khi tôi không thể có mặt ở bếp mọi ca, tôi muốn món ra vẫn giống hệt như khi tôi nấu, để danh tiếng của quán không phụ thuộc vào việc hôm nay ai đứng bếp.5 Pains · 5 Desired Outcomes · 5 Existing Solutions
  4. 04Khi quán vắng vào ngày thường, tôi muốn có thêm người lần đầu bước vào, để không phải sống bằng đúng nhóm khách quen đang ít dần.5 Pains · 5 Desired Outcomes · 5 Existing Solutions
  5. 05Khi nhân viên của tôi nghỉ sau vài tháng, tôi muốn giữ được người đủ lâu để họ thạo việc, để tôi thôi phải đào tạo lại từ đầu bốn lần một năm.5 Pains · 5 Desired Outcomes · 5 Existing Solutions