Chương 2

Thử trước khi in menu

Testing Before Printing

Câu hỏi của chương

Tôi thử một món trong bao lâu trước khi đưa vào menu chính?

Ý tưởng chính

Bảng viết tay thử được một món trong hai tuần với chi phí gần bằng không.

Phần đọc của chương này nằm trong Conan School

Chương này có 4 phần đọc, kèm câu chuyện tình huống và bài tập. Chương 1 của Món mới và mùa vụ đọc được miễn phí ngay tại đây.

Đọc trong Conan School

Các chương của Món mới và mùa vụ

  1. 1.Vì sao ra món mới
  2. 2.Thử trước khi in menu
  3. 3.Nguyên liệu mới kéo theo gì
  4. 4.Mùa nào bán gì
  5. 5.Bỏ một món