[{"_1":2,"_3":-5,"_4":-5},"loaderData",{"_5":6,"_7":8},"actionData","errors","root",{"_236":-5,"_237":-5},"en/books/:slug/chapters/:chapterNumber",{"_9":10,"_11":12,"_13":14},"book",{"_15":18,"_21":114,"_23":115,"_116":117,"_118":119,"_120":121,"_122":-5,"_123":58,"_31":124,"_33":-5,"_125":14,"_126":-5,"_127":-5,"_128":129,"_130":131,"_132":-5,"_133":-5,"_134":-5,"_135":-5,"_136":-5,"_137":138,"_139":14,"_140":141,"_142":-5,"_143":-5,"_144":-5,"_145":-5,"_146":-5,"_42":43,"_147":148,"_149":150,"_151":20,"_152":153,"_154":155,"_156":157,"_158":-5,"_159":160,"_161":162,"_163":164,"_165":166,"_167":168},"chapter",{"_15":16,"_17":18,"_19":20,"_21":22,"_23":24,"_25":-5,"_26":27,"_28":-5,"_29":30,"_31":32,"_33":-5,"_34":-5,"_35":-5,"_36":-5,"_37":-5,"_38":-5,"_39":-5,"_40":41,"_42":43,"_44":14},"isPreview",false,"id","food-book-12-ch01","ebook_id","food-book-12","chapter_number",1,"title_en","How Much to Make Today","title_vi","Sáng nay làm bao nhiêu","essential_question_en","essential_question_vi","Tôi quyết số lượng mẻ sáng nay dựa trên cái gì?","big_idea_en","big_idea_vi","Con số mỗi sáng là quyết định tài chính lớn nhất trong ngày của một tiệm bánh.","sort_order",10,"created_at","big_idea_portable","essential_question_portable","chapter_ending_en","chapter_ending_vi","bridge_en","bridge_vi","sections",[45,46,47,48],"community_id","cm-ind-food","unlocked",{"_15":100,"_50":16,"_51":20,"_21":101,"_23":102,"_31":32,"_33":-5,"_56":-5,"_59":103,"_60":-5,"_61":-5,"_62":-5,"_63":-5,"_104":105,"_106":107,"_66":-5,"_67":108,"_69":109,"_75":110,"_77":-5,"_64":111,"_71":112,"_73":113},{"_15":89,"_50":16,"_51":90,"_21":91,"_23":92,"_31":93,"_56":-5,"_57":58,"_59":-5,"_60":-5,"_61":-5,"_62":-5,"_63":-5,"_64":94,"_66":-5,"_67":95,"_69":96,"_71":97,"_73":98,"_75":99,"_77":-5},{"_15":78,"_50":16,"_51":79,"_21":80,"_23":81,"_31":82,"_56":-5,"_57":58,"_59":-5,"_60":-5,"_61":-5,"_62":-5,"_63":-5,"_64":83,"_66":-5,"_67":84,"_69":85,"_71":86,"_73":87,"_75":88,"_77":-5},{"_15":49,"_50":16,"_51":52,"_21":53,"_23":54,"_31":55,"_56":-5,"_57":58,"_59":-5,"_60":-5,"_61":-5,"_62":-5,"_63":-5,"_64":65,"_66":-5,"_67":68,"_69":70,"_71":72,"_73":74,"_75":76,"_77":-5},"food-book-12-ch01-s4","chapter_id","section_number",4,"Who Decides","Ai là người quyết con số đó",40,"illustration_url","locked",true,"content_portable","statement_of_inquiry_en","statement_of_inquiry_vi","mini_insight_en","mini_insight_vi","stories",[],"scqa","concepts",[],"examples",[],"counter_examples",[],"confusing_examples",[],"exercises",[],"quiz","food-book-12-ch01-s3",3,"Made and Sold","Sổ ghi sản lượng và sổ ghi bán",30,[],[],[],[],[],[],"food-book-12-ch01-s2",2,"Weekday and Weather","Thứ trong tuần và thời tiết",20,[],[],[],[],[],[],"food-book-12-ch01-s1","What the Last Seven Days Say","Bảy ngày gần nhất nói gì",[],"guiding_question_vi","Bảy ngày qua mỗi món bán hết vào lúc mấy giờ?","guiding_question_en","Over the past seven days, at what hour did each item sell out?",[],[],[],[],[],[],"The Last Batch","Mẻ cuối ngày","slug","me-cuoi-ngay","description_en","A bakery lives on one guess each morning: how much to make today.","description_vi","Tiệm bánh và bếp làm theo mẻ sống bằng một phép đoán mỗi sáng: hôm nay làm bao nhiêu. Năm chương về dự đoán, hàng tồn cuối ngày, và chuyện hết hàng lúc bốn giờ chiều.","cover_url","is_active",120,"is_published","published_at","updated_at","estimated_reading_time",45,"level","intermediate","core_content","is_backup","backup_of","ai_metadata","color_palette","price_usd",0,"is_free","school_id","5c000000-0001-4000-8000-000000000001","description_portable","key_concept_en","key_concept_vi","related_concepts_en","related_concepts_vi","jobs_to_be_done_vi","Giúp người làm bánh và bếp theo mẻ giảm hàng bỏ đi mà không rơi vào cảnh hết hàng sớm.","jobs_to_be_done_en","Help batch producers cut waste without selling out too early.","outline_level","cover_prompt","Bìa dọc: một khay bánh vừa ra lò đặt trên giá inox, phía sau là khay còn trống của mẻ kế tiếp. Chụp lúc sáng sớm, hơi nóng còn bốc. Không có chữ. Nền kem, cam gạch ở vỏ bánh, ánh sáng tự nhiên. Tả thực, không tô màu quá bão hoà kiểu ảnh bánh trên mạng.","reader_pains_vi","[\"Quyết số lượng mẻ mỗi sáng bằng cảm giác chứ không bằng bảy ngày gần nhất.\", \"Không cân hàng còn lại cuối ngày nên không biết phép đoán buổi sáng sai bao nhiêu.\", \"Coi hết hàng sớm là thành công mà không đếm số người tới sau đó rồi ra về.\", \"Nhận đơn sỉ để lò khỏi trống mà chưa tính đơn sỉ còn lãi bao nhiêu.\"]","reader_pains_en","[\"Decides each morning's batch on feel instead of on the last seven days.\", \"Never weighs what's left at closing, so the morning guess is never corrected.\", \"Treats selling out early as success without counting who arrived after.\", \"Takes wholesale orders to keep the oven busy without knowing the margin.\"]","reader_context_vi","authoring_meta_json","{\"evidence\": \"Số liệu chỉ được lấy từ chất liệu nêu trong mô tả quyển hoặc từ phép tính người đọc tự làm lại được trên dữ liệu của chính họ. Không trích nghiên cứu không kiểm được, không dẫn con số nghe hợp lý mà không có nguồn.\", \"example_policy\": \"Thương hiệu là THẬT nên cấm bịa; nhân vật là HƯ CẤU nên bịa là mục đích. Theo skill story-world: dùng người có tên Việt, nghề cụ thể, và một chi tiết vận hành thật.\", \"forbidden\": \"Cấm bịa số liệu và bịa tên thương hiệu. Cấm hứa mức tăng doanh thu. Cấm lời khuyên pháp lý, y tế hay tài chính cá nhân. Cấm dùng ảnh hay nhận diện của thương hiệu có thật trong bìa.\", \"section_target\": \"Mỗi section ở mức 2 dài 500 tới 900 chữ, mở bằng chính Guiding Question của nó, có ít nhất một con số hoặc một phép tính làm lại được, và kết bằng một việc làm được trong tuần này.\", \"units\": \"Tiền: đồng Việt Nam, viết đủ chữ số có dấu chấm ngăn nghìn. Khối lượng: gam và kilogam. Thời gian: phút và buổi. Không dùng đô la, không dùng đơn vị nước ngoài.\", \"voice\": \"Viết cho người đang cầm việc thật, xưng bạn. Câu ngắn, không dùng từ chuyên ngành quản trị nếu có từ nghề tương đương. Không hô hào, không hứa kết quả.\"}","cover_svg","","cover_svg_prompt","Bìa vẽ (SVG, 3:4, sinh bằng thuật toán) cho cộng đồng FOOD: nền chuyển sắc tối từ #1b0f08 sang #472f18, một vòng tròn lớn mờ ở giữa như mặt đĩa, đường mặt bếp ngang phía dưới với ba luồng hơi bốc lên. Giữa vòng tròn là ký hiệu hình học \"batch\" vẽ bằng nét kem, một chi tiết nhấn màu cam gạch #d94f2b. Trên cùng là dòng CONAN · FOOD chữ nhỏ giãn rộng; dưới cùng là tên sách \"Mẻ cuối ngày\" đặt trái, chữ đậm màu kem. Không ảnh chụp, không người, không logo hãng nào.","authors",[],"chapters",[169,170,171,172,173],{"_15":16,"_19":20,"_23":24,"_21":22,"_26":27,"_29":30,"_40":231},{"_15":217,"_19":90,"_23":218,"_21":219,"_26":220,"_29":221,"_40":222},{"_15":203,"_19":79,"_23":204,"_21":205,"_26":206,"_29":207,"_40":208},{"_15":189,"_19":52,"_23":190,"_21":191,"_26":192,"_29":193,"_40":194},{"_15":174,"_19":175,"_23":176,"_21":177,"_26":178,"_29":179,"_40":180},"food-book-12-ch05",5,"Bán buôn và bán lẻ trong một bếp","Wholesale and Retail Together","Đơn sỉ của tôi đang lãi hay đang chỉ làm cho lò đỡ trống?","Đơn sỉ làm phẳng sản lượng nhưng ăn mất lãi; hai kênh dùng chung một lò là hai kỳ vọng khác nhau.",[181,182,183,184],{"_15":188},{"_15":187},{"_15":186},{"_15":185},"food-book-12-ch05-s4","food-book-12-ch05-s3","food-book-12-ch05-s2","food-book-12-ch05-s1","food-book-12-ch04","Mẻ và người","Batches and People","Lịch làm của tôi đang chạy theo lò hay theo giờ khách tới?","Sản xuất theo mẻ ràng buộc giờ làm của người vào giờ của lò, không ngược lại.",[195,196,197,198],{"_15":202},{"_15":201},{"_15":200},{"_15":199},"food-book-12-ch04-s4","food-book-12-ch04-s3","food-book-12-ch04-s2","food-book-12-ch04-s1","food-book-12-ch03","Hết hàng lúc bốn giờ","Sold Out at Four","Hết hàng sớm đang làm tôi mất bao nhiêu?","Hết sớm trông như thành công, nhưng nó là doanh thu đã từ chối và là khách phải quay ra.",[209,210,211,212],{"_15":216},{"_15":215},{"_15":214},{"_15":213},"food-book-12-ch03-s4","food-book-12-ch03-s3","food-book-12-ch03-s2","food-book-12-ch03-s1","food-book-12-ch02","Hàng còn lại lúc đóng cửa","What's Left at Closing","Cuối ngày hôm qua tôi còn lại bao nhiêu, tính bằng tiền?","Hàng tồn cuối ngày là tiền đã tiêu, và nó là con số duy nhất nói thật về phép đoán buổi sáng.",[223,224,225,226],{"_15":230},{"_15":229},{"_15":228},{"_15":227},"food-book-12-ch02-s4","food-book-12-ch02-s3","food-book-12-ch02-s2","food-book-12-ch02-s1",[232,233,234,235],{"_15":100},{"_15":89},{"_15":78},{"_15":49},"session","user"]

Chapter Sections / Các phần học