[{"_1":2,"_3":-5,"_4":-5},"loaderData",{"_5":6,"_7":8},"actionData","errors","root",{"_235":-5,"_236":-5},"en/books/:slug/chapters/:chapterNumber",{"_9":10,"_11":12,"_13":14},"book",{"_15":18,"_21":114,"_23":115,"_116":117,"_118":119,"_120":121,"_122":-5,"_123":58,"_31":55,"_33":-5,"_124":14,"_125":-5,"_126":-5,"_127":128,"_129":130,"_131":-5,"_132":-5,"_133":-5,"_134":-5,"_135":-5,"_136":137,"_138":14,"_139":140,"_141":-5,"_142":-5,"_143":-5,"_144":-5,"_145":-5,"_42":43,"_146":147,"_148":149,"_150":20,"_151":152,"_153":154,"_155":156,"_157":-5,"_158":159,"_160":161,"_162":163,"_164":165,"_166":167},"chapter",{"_15":16,"_17":18,"_19":20,"_21":22,"_23":24,"_25":-5,"_26":27,"_28":-5,"_29":30,"_31":32,"_33":-5,"_34":-5,"_35":-5,"_36":-5,"_37":-5,"_38":-5,"_39":-5,"_40":41,"_42":43,"_44":14},"isPreview",false,"id","food-book-04-ch01","ebook_id","food-book-04","chapter_number",1,"title_en","Four Quadrants","title_vi","Bốn ô của một thực đơn","essential_question_en","essential_question_vi","Ba mươi món của tôi đang nằm ở ô nào?","big_idea_en","big_idea_vi","Mỗi món nằm ở một trong bốn ô: đắt khách và lãi tốt, đắt khách lãi mỏng, ế mà lãi tốt, ế và lãi mỏng. Bốn ô bốn cách xử lý.","sort_order",10,"created_at","big_idea_portable","essential_question_portable","chapter_ending_en","chapter_ending_vi","bridge_en","bridge_vi","sections",[45,46,47,48],"community_id","cm-ind-food","unlocked",{"_15":100,"_50":16,"_51":20,"_21":101,"_23":102,"_31":32,"_33":-5,"_56":-5,"_59":103,"_60":-5,"_61":-5,"_62":-5,"_63":-5,"_104":105,"_106":107,"_66":-5,"_67":108,"_69":109,"_75":110,"_77":-5,"_64":111,"_71":112,"_73":113},{"_15":89,"_50":16,"_51":90,"_21":91,"_23":92,"_31":93,"_56":-5,"_57":58,"_59":-5,"_60":-5,"_61":-5,"_62":-5,"_63":-5,"_64":94,"_66":-5,"_67":95,"_69":96,"_71":97,"_73":98,"_75":99,"_77":-5},{"_15":78,"_50":16,"_51":79,"_21":80,"_23":81,"_31":82,"_56":-5,"_57":58,"_59":-5,"_60":-5,"_61":-5,"_62":-5,"_63":-5,"_64":83,"_66":-5,"_67":84,"_69":85,"_71":86,"_73":87,"_75":88,"_77":-5},{"_15":49,"_50":16,"_51":52,"_21":53,"_23":54,"_31":55,"_56":-5,"_57":58,"_59":-5,"_60":-5,"_61":-5,"_62":-5,"_63":-5,"_64":65,"_66":-5,"_67":68,"_69":70,"_71":72,"_73":74,"_75":76,"_77":-5},"food-book-04-ch01-s4","chapter_id","section_number",4,"What Should Go","Món nào nên biến mất",40,"illustration_url","locked",true,"content_portable","statement_of_inquiry_en","statement_of_inquiry_vi","mini_insight_en","mini_insight_vi","stories",[],"scqa","concepts",[],"examples",[],"counter_examples",[],"confusing_examples",[],"exercises",[],"quiz","food-book-04-ch01-s3",3,"Fix the Hidden Winners","Món ế mà lãi tốt phải làm gì",30,[],[],[],[],[],[],"food-book-04-ch01-s2",2,"Gross Margin in Dong","Lãi gộp từng món, tính bằng đồng",20,[],[],[],[],[],[],"food-book-04-ch01-s1","Thirty Days of Sales","Lấy số bán ba mươi ngày",[],"guiding_question_vi","Ba mươi ngày qua mỗi món bán được bao nhiêu phần?","guiding_question_en","Over the past thirty days, how many portions did each dish sell?",[],[],[],[],[],[],"A Menu That Sells","Tờ menu biết bán hàng","slug","to-menu-biet-ban-hang","description_en","The menu is the only salesperson who talks to every guest.","description_vi","Tờ menu là nhân viên bán hàng duy nhất nói chuyện với mọi khách. Năm chương về thứ tự món, cách đặt giá, và những chỗ trên tờ giấy đó mà mắt khách dừng lại.","cover_url","is_active","is_published","published_at","updated_at","estimated_reading_time",45,"level","intermediate","core_content","is_backup","backup_of","ai_metadata","color_palette","price_usd",0,"is_free","school_id","5c000000-0001-4000-8000-000000000001","description_portable","key_concept_en","key_concept_vi","related_concepts_en","related_concepts_vi","jobs_to_be_done_vi","Giúp chủ quán tăng giá trị mỗi hoá đơn bằng cách sắp lại tờ menu, trước khi nghĩ tới việc tăng giá.","jobs_to_be_done_en","Help an owner raise average check by rearranging the menu before raising prices.","outline_level","cover_prompt","Bìa dọc: một tờ menu giấy đặt trên mặt bàn gỗ, có vệt bút chì khoanh vài dòng và ghi số bên lề. Chỉ thấy một góc tờ menu, chữ trong ảnh mờ không đọc được. Nền kem, điểm nhấn cam gạch ở nét khoanh, sáng dịu từ trên xuống. Tả thực, chụp từ trên, không bày biện kiểu quảng cáo.","reader_pains_vi","[\"Đặt giá theo quán bên cạnh chứ không theo giá thành và vai trò của món.\", \"Sợ tăng giá vì tin rằng khách sẽ bỏ đi ngay.\", \"Không biết món nào thật sự nuôi quán vì chỉ nhìn số phần bán ra.\", \"Menu chỉ dài thêm chứ chưa bao giờ ngắn lại.\"]","reader_pains_en","[\"Prices against the shop next door instead of against cost and the dish's role.\", \"Afraid to raise prices, believing guests will leave immediately.\", \"Doesn't know which dishes actually pay the rent, because only portions sold are counted.\", \"The menu only ever gets longer, never shorter.\"]","reader_context_vi","authoring_meta_json","{\"evidence\": \"Số liệu chỉ được lấy từ chất liệu nêu trong mô tả quyển hoặc từ phép tính người đọc tự làm lại được trên dữ liệu của chính họ. Không trích nghiên cứu không kiểm được, không dẫn con số nghe hợp lý mà không có nguồn.\", \"example_policy\": \"Thương hiệu là THẬT nên cấm bịa; nhân vật là HƯ CẤU nên bịa là mục đích. Theo skill story-world: dùng người có tên Việt, nghề cụ thể, và một chi tiết vận hành thật.\", \"forbidden\": \"Cấm bịa số liệu và bịa tên thương hiệu. Cấm hứa mức tăng doanh thu. Cấm lời khuyên pháp lý, y tế hay tài chính cá nhân. Cấm dùng ảnh hay nhận diện của thương hiệu có thật trong bìa.\", \"section_target\": \"Mỗi section ở mức 2 dài 500 tới 900 chữ, mở bằng chính Guiding Question của nó, có ít nhất một con số hoặc một phép tính làm lại được, và kết bằng một việc làm được trong tuần này.\", \"units\": \"Tiền: đồng Việt Nam, viết đủ chữ số có dấu chấm ngăn nghìn. Khối lượng: gam và kilogam. Thời gian: phút và buổi. Không dùng đô la, không dùng đơn vị nước ngoài.\", \"voice\": \"Viết cho người đang cầm việc thật, xưng bạn. Câu ngắn, không dùng từ chuyên ngành quản trị nếu có từ nghề tương đương. Không hô hào, không hứa kết quả.\"}","cover_svg","","cover_svg_prompt","Bìa vẽ (SVG, 3:4, sinh bằng thuật toán) cho cộng đồng FOOD: nền chuyển sắc tối từ #1b0f08 sang #472f18, một vòng tròn lớn mờ ở giữa như mặt đĩa, đường mặt bếp ngang phía dưới với ba luồng hơi bốc lên. Giữa vòng tròn là ký hiệu hình học \"menu\" vẽ bằng nét kem, một chi tiết nhấn màu cam gạch #d94f2b. Trên cùng là dòng CONAN · FOOD chữ nhỏ giãn rộng; dưới cùng là tên sách \"Tờ menu biết bán hàng\" đặt trái, chữ đậm màu kem. Không ảnh chụp, không người, không logo hãng nào.","authors",[],"chapters",[168,169,170,171,172],{"_15":16,"_19":20,"_23":24,"_21":22,"_26":27,"_29":30,"_40":230},{"_15":216,"_19":90,"_23":217,"_21":218,"_26":219,"_29":220,"_40":221},{"_15":202,"_19":79,"_23":203,"_21":204,"_26":205,"_29":206,"_40":207},{"_15":188,"_19":52,"_23":189,"_21":190,"_26":191,"_29":192,"_40":193},{"_15":173,"_19":174,"_23":175,"_21":176,"_26":177,"_29":178,"_40":179},"food-book-04-ch05",5,"Đổi menu bao lâu một lần","How Often to Change","Tôi sửa tờ menu theo lịch hay theo cảm giác?","Menu không đổi thì trôi khỏi giá nhập; đổi liên tục thì bếp không bao giờ ổn định.",[180,181,182,183],{"_15":187},{"_15":186},{"_15":185},{"_15":184},"food-book-04-ch05-s4","food-book-04-ch05-s3","food-book-04-ch05-s2","food-book-04-ch05-s1","food-book-04-ch04","Combo, size và món thêm","Combos, Sizes, Add-Ons","Khách của tôi có được mời thêm gì không, và ai là người mời?","Giá trị hoá đơn tăng ở chỗ khách nói thêm một tiếng, không ở chỗ họ chọn món đắt hơn.",[194,195,196,197],{"_15":201},{"_15":200},{"_15":199},{"_15":198},"food-book-04-ch04-s4","food-book-04-ch04-s3","food-book-04-ch04-s2","food-book-04-ch04-s1","food-book-04-ch03","Giá đặt thế nào","Setting the Price","Khách so giá món của tôi với cái gì?","Giá không đến từ giá thành, nó đến từ chỗ món đứng cạnh món nào.",[208,209,210,211],{"_15":215},{"_15":214},{"_15":213},{"_15":212},"food-book-04-ch03-s4","food-book-04-ch03-s3","food-book-04-ch03-s2","food-book-04-ch03-s1","food-book-04-ch02","Mắt khách đi đường nào","How the Eye Travels","Trong chín mươi giây đầu, khách của tôi nhìn thấy những món nào?","Khách không đọc menu, họ quét nó trong khoảng chín mươi giây.",[222,223,224,225],{"_15":229},{"_15":228},{"_15":227},{"_15":226},"food-book-04-ch02-s4","food-book-04-ch02-s3","food-book-04-ch02-s2","food-book-04-ch02-s1",[231,232,233,234],{"_15":100},{"_15":89},{"_15":78},{"_15":49},"session","user"]

Chapter Sections / Các phần học