[{"_1":2,"_3":-5,"_4":-5},"loaderData",{"_5":6,"_7":8},"actionData","errors","root",{"_113":-5,"_114":-5},"en/deepbooks/:slug",{"_9":10,"_11":12,"_13":14,"_15":16,"_17":18,"_19":20,"_21":22,"_23":-5,"_24":25,"_26":27,"_28":-5,"_29":25,"_30":-5,"_31":-5,"_32":33,"_34":35,"_36":-5,"_37":-5,"_38":-5,"_39":-5,"_40":-5,"_41":-5,"_42":-5,"_43":44,"_45":-5,"_46":-5,"_47":-5,"_48":-5,"_49":-5,"_50":51,"_52":53,"_54":-5,"_55":56,"_57":58,"_59":60,"_61":62,"_63":-5,"_64":65,"_66":67,"_68":69,"_70":71,"_72":73},"lang","en","id","drink-book-01","title_en","The Drink Counter Handbook","title_vi","Sổ tay quầy đồ uống: ba mươi ngày đầu sau khi mở","slug","so-tay-quay-do-uong","description_en","A practical handbook for the first thirty days of running a drink shop in Vietnam: costing, menu, counter flow.","description_vi","Ba mươi ngày đầu sau khi mở quán là lúc mọi quyết định còn sửa được rẻ. Sổ tay này đi qua ba việc theo đúng thứ tự nên làm: biết giá vốn thật của từng ly, xếp lại menu theo dữ liệu bán, và sửa cái quầy để giờ cao điểm không ăn mất doanh thu của cả ngày.","cover_url","is_active",true,"sort_order",10,"created_at","is_published","published_at","updated_at","estimated_reading_time",35,"level","beginner","core_content","is_backup","backup_of","ai_metadata","color_palette","price_usd","is_free","school_id","5c000000-0001-4000-8000-000000000001","description_portable","key_concept_en","key_concept_vi","related_concepts_en","related_concepts_vi","community_id","cm-ind-drink","jobs_to_be_done_vi","Giúp người vừa mở quán đồ uống làm ba việc đầu tiên theo đúng thứ tự: biết giá vốn một ly, xếp lại menu theo số bán, sửa quầy cho giờ cao điểm.","jobs_to_be_done_en","outline_level",3,"cover_prompt","Bìa dọc: mặt quầy pha chế lúc trước giờ mở cửa, một ly giấy trắng chưa in gì đặt cạnh bình siro và ca đong. Không có logo, không có chữ. Nền kem, điểm nhấn cam gạch ở nắp ly, ánh sáng sớm dịu. Tả thực, chụp ngang tầm quầy, không bày biện kiểu quảng cáo.","reader_pains_vi","[\"Mở quán bằng công thức và cảm hứng, chưa biết giá vốn thật của một ly.\", \"Menu sao chép từ quán khác nên không món nào là lý do để chọn quán mình.\", \"Quầy sắp theo chỗ trống chứ không theo đường đi của một ly.\", \"Ba mươi ngày đầu trôi qua bằng phản ứng, không có việc nào được làm theo thứ tự.\"]","reader_pains_en","[\"Opened on recipes and enthusiasm, without knowing the true cost of a cup.\", \"Copied the menu from another shop, so no drink is a reason to choose this one.\", \"The bar is laid out around free space, not around the path of one drink.\", \"The first thirty days pass in reaction, with nothing done in order.\"]","reader_context_vi","authoring_meta_json","{\"evidence\": \"Số liệu chỉ được lấy từ chất liệu nêu trong mô tả quyển hoặc từ phép tính người đọc tự làm lại được trên dữ liệu của chính họ. Không trích nghiên cứu không kiểm được, không dẫn con số nghe hợp lý mà không có nguồn.\", \"example_policy\": \"Thương hiệu là THẬT nên cấm bịa; nhân vật là HƯ CẤU nên bịa là mục đích. Theo skill story-world: dùng người có tên Việt, nghề cụ thể, và một chi tiết vận hành thật.\", \"forbidden\": \"Cấm bịa số liệu và bịa tên thương hiệu. Cấm hứa mức tăng doanh thu. Cấm lời khuyên pháp lý, y tế hay tài chính cá nhân. Cấm dùng ảnh hay nhận diện của thương hiệu có thật trong bìa.\", \"section_target\": \"Mỗi section ở mức 2 dài 500 tới 900 chữ, mở bằng chính Guiding Question của nó, có ít nhất một con số hoặc một phép tính làm lại được, và kết bằng một việc làm được trong tuần này.\", \"units\": \"Tiền: đồng Việt Nam, viết đủ chữ số có dấu chấm ngăn nghìn. Khối lượng: gam và kilogam. Thời gian: phút và buổi. Không dùng đô la, không dùng đơn vị nước ngoài.\", \"voice\": \"Viết cho người đang cầm việc thật, xưng bạn. Câu ngắn, không dùng từ chuyên ngành quản trị nếu có từ nghề tương đương. Không hô hào, không hứa kết quả.\"}","cover_svg","","cover_svg_prompt","Bìa vẽ (SVG, 3:4, sinh bằng thuật toán) cho cộng đồng DRINK: nền chuyển sắc tối từ #051412 sang #123535, một vòng tròn lớn mờ ở giữa như mặt đĩa, đường mặt bếp ngang phía dưới với ba luồng hơi bốc lên. Giữa vòng tròn là ký hiệu hình học \"calendar\" vẽ bằng nét kem, một chi tiết nhấn màu cam gạch #d94f2b. Trên cùng là dòng CONAN · DRINK chữ nhỏ giãn rộng; dưới cùng là tên sách \"Sổ tay quầy đồ uống: ba mươi ngày đầu sau khi mở\" đặt trái, chữ đậm màu kem. Không ảnh chụp, không người, không logo hãng nào.","authors",[],"chapters",[74,75,76],{"_11":102,"_78":103,"_15":104,"_13":105,"_81":106,"_83":107,"_85":108},{"_11":91,"_78":92,"_15":93,"_13":94,"_81":95,"_83":96,"_85":97},{"_11":77,"_78":56,"_15":79,"_13":80,"_81":82,"_83":84,"_85":86},"drink-ch-03","chapter_number","Cái quầy lúc tám giờ sáng","The counter at 8am","essential_question_vi","Bước nào ở quầy tôi đang giữ chân cả hàng khách?","big_idea_vi","Chín mươi phút buổi sáng quyết định phần lớn ngày. Ở đó, tốc độ là chuyện thiết kế.","sections",[87,88],{"_11":90},{"_11":89},"drink-sec-03-2","drink-sec-03-1","drink-ch-02",2,"Menu là một cái máy, không phải tờ giấy","The menu is a machine","Tôi đang bán những món tôi muốn bán, hay những món tình cờ nằm ở dòng đầu?","Menu quyết định khách mua gì. Xếp menu là xếp cơ cấu doanh thu.",[98,99],{"_11":101},{"_11":100},"drink-sec-02-2","drink-sec-02-1","drink-ch-01",1,"Biết cái ly của mình","Know your cup","Một ly bán ra thật sự mang về cho tôi bao nhiêu đồng?","Không thể quản cái mình không đo. Giá vốn một ly là phép đo đầu tiên phải có.",[109,110],{"_11":112},{"_11":111},"drink-sec-01-2","drink-sec-01-1","session","user"]

The Drink Counter Handbook

Table of Contents